Cartographie des Sols et Caractérisation
des Terroirs de l’Appellation par l’Unité Cartagère
(ENITA de Bordeaux)

Pourquoi une étude des sols ?

Le terroir est la base du système AOC français et représente un potentiel incontournable de qualité et de typicité des vins dans notre région.
La notion de terroir viticole fait référence à l’interaction de facteurs liés à l’environnement physique (le climat, la topographie, les formations géologiques et les sols qui en sont issus) d’une part, et de facteurs biologiques (cépages et porte-greffe) et humains (pratiques culturales et œnologiques) d’autre part.

La réalisation de la carte des sols de l’appellation à l’échelle du 1/25.000ème permettra d’évaluer les potentialités viticoles et œnologiques des sols ainsi que leur répartition géographique.

Cette caractérisation du milieu physique optimisera les pratiques viticoles (notamment dans le choix du porte-greffe) afin de valoriser au mieux la potentialité des terroirs, en recherchant la qualité et la typicité des vins produits.